Пирожное из песочного печенья с черешней
- Черешня 1 стакан.
- Листья мяты 15 шт.
- Сахар 1 ст.лож.
- Сливки 33% 70 г
- Сахар 2 ст.лож.
- Мука 200 г
- Сливочное масло 125 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Сахар 2 ст.лож.
- Вода 2-3 ст.лож
На рабочую поверхность высыпьте муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли - перемешайте, вбейте яйцо и нарежьте холодное сливочное масло. Порубите ножом масло, перемешивая с мукой и яйцом.
Когда все ингредиенты смешались, влейте пару ложек очень холодную воду и соберите тесто в ком. Долго не замешивайте.
Переложите тесто на пергаментную бумагу и раскатайте скалкой в тонкий пласт.
Нарежьте тесто на квадраты примерно - 12 на 12 см.
Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 10-12.
Не доводите тесто до золотистости иначе получится жесткое.
Приготовьте начинку для пирожного. разрежьте каждую ягоду и выньте косточки, нарежьте мяту и посыпьте сахаром, перемешайте.
Сливки взбейте миксером с сахаром и переложите в кулинарный кулек. Собираем пирожное. Выдавите крем на печенье.
Разложите часть черешни.
Выдавите каплю крема, чтобы скрепить с верхним печеньем.
Накройте вторым печеньем.
Украсьте верхушку на свой вкус, а можно и не украшать.
И так соберите все пирожные.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ОльгаЧ