Вход

Торт «Клубника в шоколаде»

Понравился 3 поварам Просмотрен 3963 раз
фото рецепта: Торт «Клубника в шоколаде»
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот торт я придумала и приготовила еще в июне, в самый разгар клубничного сезона. Получилось очень нежно и вкусно, гости были довольны!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Приготовить желе в соответствии с инструкцией на пачке, только воды взять на половину меньше. Вылить желе в лоток и охладить.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №1
Шаг 2 из 11

Бисквит: яйцо взбить с сахаром, поставив емкость на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3 раза в течении 5-6мин.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №2
Шаг 3 из 11

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с какао и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №3
Шаг 4 из 11

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №4
Шаг 5 из 11

Бока формы выложить бумагой для выпечки, на дно положить шоколадный бисквит. Часть клубники разрезать пополам и установить их плотно по периметру формы срезом к бокам формы.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №5
Шаг 6 из 11

Остальную клубнику порезать на кусочки. Так же кубиками порезать застывшее желе.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №6
Шаг 7 из 11

Для суфле: желатин залить 60 мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Смешать сметану, йогурт, сахар и взбить миксером до загустения и увеличения в объеме. Начинать взбивать надо с малых оборотов, постепенно их увеличивая. В конце взбивания тонкой струйкой влить распущенный желатин.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №7
Шаг 8 из 11

Выложить в суфле кусочки клубники и желе, перемешать и вылить в форму. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №8
Шаг 9 из 11

Довести до кипения сливки, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до однородного состояния. Ганаш немного охладить и вылить поверх суфле. Снова поставить в холодильник для застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №9
Шаг 10 из 11

Снять с торта разъемное кольцо и бумагу для выпечки. Украсить торт клубникой и листиками свежей мяты.

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Торт «Клубника в шоколаде» шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Анна
Подскажите пожалуйста , а какой процент жирности сливок должен быть ?
4 апреля 2017 23:17
Красота! Во вкусе не сомневаюсь!
11 октября 2014 18:41
Милочка! Ааах! Забираю! Обожаю такую красоту! love
Милочка! Ааах! Забираю! Обожаю такую красоту! love
11 октября 2014 16:47
Какой красивый и без сомнений вкусный торт !
10 октября 2014 23:06
barska,
Спасибо!
10 октября 2014 22:15
Прелесть какая!!!!
10 октября 2014 22:02
Похожие рецепты по ингредиентам