Вход

Торт «Черничная поляна»

Понравился 1 повару Просмотрен 3280 раз
фото рецепта: Торт «Черничная поляна»
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень нравится выпечка с черникой! Во-первых - это очень вкусно и, во-вторых, черника придает крему такой красивый сиреневый цвет!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Продукты для торта.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №1
Шаг 2 из 10

Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8мин.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №2
Шаг 3 из 10

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем и какао, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №3
Шаг 4 из 10

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. После охлаждения разрезать бисквиты на 2 пласта.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №4
Шаг 5 из 10

Желатин залить водой, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане (подготовить одновременно желатин для обеих видов суфле). В домашнюю сметану добавить йогурт, мягкий творог, сахар и взбить миксером до загустения.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №5
Шаг 6 из 10

Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу чернику, перетертую с сахаром, и половину распущенного желатина.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №6
Шаг 7 из 10

В форму положить пласт бисквита, вылить черничное суфле и накрыть вторым пластом бисквита.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №7
Шаг 8 из 10

Подготовить сметанное суфле: соединить сметану, йогурт, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до загустения. В конце взбивания добавить распущенный желатин. Вылить суфле поверх бисквита. Поставить торт в холодильник для застывания крема.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №8
Шаг 9 из 10

Для украшения растопить на водяной бане шоколад, добавив 2 ст.ложки сливок. При помощи бумажного корнетика нанести сеточку поверх застывшего суфле. Бока торта декорировать растопленным шоколадом при помощи кулинарной кисти.

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Торт «Черничная поляна» шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Милочка, как всегда, на высоте! love
1 ноября 2014 12:54
Красота и вкуснота !
1 ноября 2014 00:49
Черничные - моя слабость love
31 октября 2014 21:13
Marina30,
Спасибо, Мариночка! smile
31 октября 2014 19:29
Какая красота, сладкая кудесница вы Милочка))) love
31 октября 2014 19:27
Похожие рецепты по ингредиентам