Торт «Вечерний»

Берем 3 яйца и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену.



Постепенно добавляем 0,5 стакана сахара.



Затем желтки, муку(очень аккуратно частями перемешивать)и соду (погасить).



Форму (диаметр 20-22 см) выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов минут на 35. Печем до "сухой спички".



Вот такой корж получается.



Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.



Корж разрезаем на две части и смазываем кремом.



Поливаем растопленным шоколадом.



Украшаем взбитыми сливками с какао. Можно и без них. Просто хорошо смазать бока торта кремом и посыпать орехами или печеньем.



В разрезе.