Вход

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью

Понравился 6 поварам Просмотрен 10254 раз
фото рецепта: Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.00
2 голоса
Красивый и очень вкусный праздничный торт с шоколадно-ореховым бисквитом, сливочно-клубничным муссом и прослойкой из ароматного клубничного желе. Украшение торта летнее и яркое !
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 17

Яйцо и сахар взбить венчиком.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 2 из 17

Добавить оливковое масло.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 3 из 17

Насыпать молотые лесные орехи.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 4 из 17

Добавить муку, какао и разрыхлитель для теста.
Если тесто покажется густоватым, можно добавить 20 мл. молока.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 5 из 17

Форму 22 см. диаметром выложить бумагой для выпечки и вылить тесто.
Выпекать корж в духовке при 180С до готовности.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 6 из 17

Ягоды клубники и сахар (30 гр.) пюрировать.
Сахар в описании к рецепту не внесен. Если сезонная ягода сладкая, то он вообще не нужет. Сладости в торте хватает.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 7 из 17

Пюре поставить на огонь и нагреть ( не до кипения) . Затем с огня снять.
Ввести 6 гр. замоченного листового желатина. Размешать до растворения желатина.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 8 из 17

Ягодную смесь вылить в форму меньшего размера.
Остудить и убрать в холод до застывания.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 9 из 17

Сыр и взбитые в крепкую пену сливки смешать вместе.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 10 из 17

В сотейник налить клубничный сироп, нагреть и снять с огня. Ввести 8 гр. замоченного желатина. Затем добавить немного сырно-сливочной массы и аккуратно размешать.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 11 из 17

Массу из сотейника по частям вмешать в мусс.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 12 из 17

Дно и борта большой формы выложить пленкой. А лучше бы бумагой ))
Вылить половину мусса и убрать в морозилку на 15 минут.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 13 из 17

Затем по центру выложить ягодное желе.
По краям разложить остатки мусса.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 14 из 17

Верх накрыть шоколадным коржом.
Торт убрать в холод минимум на 3-4 часа до его полного застывания и заморозки.

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 15 из 17

Торт вынуть из формы, убрать пленку. Если есть неровности, сравнять теплым ножом.
Перевернуть муссовой стороной вверх и установить примерно так как видно на фото.
Глазурь разогреть до 35 градусов и полить торт.

Рецепт глазури https://vpuzo.com/deserty/27287-zerkalnaya-glazur-dlya-tortov.html

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Шаг 16 из 17

Украшаем по вкусу

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Готово!

Тортик готов ! Угощайтесь !

Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 16
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо. Я теперь тоже попробую, т.к. понятно, что делают люди увлеченные а не профессионалы заточенные. Значит и я могу попробовать делать. Спасибо!!!
1 ноября 2016 11:30
Это - позор кондитерского искусства! Даже "1" за такое покрытие поставить нельзя! Кто? Кто вставил на всеобщее обозрение этот ужас?! Вам должно быть стыдно. Фу!
7 марта 2016 18:58
Может Вы выставите на всеобщее обозрение свой шедевр? Вы, наверное, делаете не ужас и не позор. А то чужие труды охаять не трудно, так поделитесь своим произведением искусства
7 марта 2016 20:47
Залюбовалась, шикарный торт. love
17 июня 2015 14:44
Спасибо большое , мне очень приятно !!! smile
18 июня 2015 00:04
Повторю это Бомба!Красота неописуемая! Шедевр для праздничного стола! Изысканно и вкусно!
17 июня 2015 13:06
Тамарочка, спасибо, дорогая !
18 июня 2015 00:03
ммм... как вкусно и красиво!
17 июня 2015 10:00
Спасибо ! Очень вкусненько получилось !
17 июня 2015 10:14
Красота неймоверная!!! love
17 июня 2015 09:32
Светочка, спасибо !
17 июня 2015 10:13
@Татьяна МаражоТатьяна Маражо, Надо настроится и сделать такой шедевр, он мне приснится!
17 июня 2015 11:47
Тань,ну просто убила наповал!!! wink Супер!
17 июня 2015 09:22
Спасибо, Надюша ! wink
17 июня 2015 10:12
Обалдеть!! просто шедевр получился, Танюша!!
17 июня 2015 09:10
Спасибо, Ленусь !
17 июня 2015 10:12
Похожие рецепты по ингредиентам