Вход

Баноффи Пай

Понравился 1 повару Просмотрен 2785 раз
фото рецепта: Баноффи Пай
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот пирог очень популярен в США и Австралии. Название banoffee состоит из составляющих слов - банан и тоффии. Тоффии - это вид мягкой карамели, которая является нашей состарившейся вареной сгущенкой, с кристаликами.
За рецепт настоящего Баноффиипая спасибо авторам и Ларочке/ларек!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Песочная основа.

В просеянную муку добавить холодное сл.масло, порезанное кусочками, сахар, превратить спиральными венчиками в крошку.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №1
Шаг 2 из 11

Добавить 1 яйцо + 1 желток и взбивать на низких оборотах, пока тесто не соберется в комок.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №2
Шаг 3 из 11

Завернуть в пленку. Оставить в холодильнике на 30 мин.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №3
Шаг 4 из 11

Разогреть духовку до 180*С.

Смазать форму для тарата сл.маслом, распределить тесто, накрыть бумагой, выложить сверху уплотнитель, выпекать в разогретой духовке 15 мин. Снять грузики и бумагу и допечь до золотистости.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №4
Шаг 5 из 11

Вареную сгущенку лучше брать "со сроком давности", т.е. с "кристалликами" внутри.

Тоффи можно приготовить заранее: отварить банки сгущенного молока 3,5 часа и хранить при комнатн.тем-ре 3 месяца.

Я использовала готовую отваренную сгущенку с длинным хвостом давности, т.е. закристаллизованную.

Нанести слой сгущенки - тоффи на песочную основу.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №5
Шаг 6 из 11

Крем.
Охладить сливки (дучше предварительно выдержать сутки в хол-ке), взбить с сах.пудрой и раств. кофе.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №6
Шаг 7 из 11

Я добавляла закрепитель сливок, для уверенности...

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №7
Шаг 8 из 11

вот такой крем получился

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №8
Шаг 9 из 11

Бананы разрезать вдоль. Выложить плотно на крем-тоффи.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №9
Шаг 10 из 11

Сверху распределить взбитые сливки и посыпать натур.молотым кофе.

Подавать желательно сразу.
Но если пирог готовится заранее, то хранить его в холд-ке, а посыпать натур.кофе - перед подачей.

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баноффи Пай шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Надюш, спасибо! Пай - очень вкусный! Раз в жизни нужно поппробовать...
6 августа 2015 21:12
О да, вкусняшка!!! love
5 августа 2015 10:34
Похожие рецепты по ингредиентам