Торт « Единичка»
![фото рецепта: Торт « Единичка»](/uploads/picture/800/0/2017-01/1485897047_dpp_0032.jpg)
- Яйцо куриное 10 шт.
- Мука 2 ст.
- Сахар 2 ст.
- Сметана 30% жирности 900 гр
- Молоко сгущенное 2,5 б.
- Желатин 20 гр.
- Сливочное масло 200 гр
- Вода 300 мл
- Мастика 400 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Отделяем пять желтков от белков и взбиваем их.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895534_dpp_0001.jpg)
Отдельно взбиваем белки с стаканом сахара и добавляем к желткам.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895525_dpp_0003.jpg)
Аккуратно перемешиваем и добавляем муку.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895508_dpp_0006.jpg)
Перемешиваем движениями снизу вверх и выливаем тесто в прямоугольную форму, которую застилаем бумагой и смазываем маслом. Готовим бисквит при 180*с около 30-40 минут.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895535_dpp_0009.jpg)
Таким же образом я испекла второй бисквит и дала им отлежаться несколько часов.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895469_dpp_0011.jpg)
После чего аккуратно срезала сухие края и корочку сверху.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895494_dpp_0012.jpg)
Положила их друг на друга и вырезала ножом еденичку. Срезала угол сверху и чуть больше сбоку.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895531_dpp_0016.jpg)
Затем обрезала края, формируя рамку и разрезала бисквит пополам. Получилось две рамки четыре коржа. Рамки нам нужны для того, чтобы крем-суфле не выходил за края. Кладем первый корж и рамку, из обрезков формируем таким же образом ножку. Сбоку я положила кусочек бисквита, чтобы рамка не упала.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895703_dpp_0020.jpg)
Для крема замачиваем желатин в воде, согласно инструкции. Затем растапливаем и немного остужаем.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895550_dpp_0019.jpg)
Взбиваем сметану и две банки сгущенки. Добавляем желатин, перемешиваем и убираем крем в холодильник до застывания.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895575_dpp_0023.jpg)
Наносим часть крема на корж, не забываем смазать рамку.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895585_dpp_0026.jpg)
Сверху кладем второй корж и вторую рамку. Опять наносим крем-суфле и накрываем слой третьим коржом. Из обрезков формируем третью рамку, наносим остатки крема и накрываем торт четвертым коржом. Процесс такой же как при обычной сборке торта, только мы еще добавили рамку, чтобы крем оставался на месте. Убираем торт в холодильник на несколько часов, можно с боков подложить что-нибудь, чтобы он лучше держал форму.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №12](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485895707_dpp_0028.jpg)
Затем торт можно украшать. Так как я использовала для этого мастику, то перед ее нанесением нужно выровнить торт масляным кремом. Взбиваем половину банки сгущенки с маслом.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №13](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485896521_dpp_0025.jpg)
Наносим крем на торт со всех сторон и убираем в холодильник до застывания.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №14](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485896574_dpp_0031.jpg)
Затем выравниваем крем ножом или проходимся по нему руками и покрываем торт мастикой. Украсила я его кондитерским жемчугом и фигурками из мастики.
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №15](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485896584_dpp_0032.jpg)
Торт простоял у меня всю ночь в холодильнике. За это время он хорошо пропитался, бисквит стал единым целым и хорошо держал форму. Крем получился нежный, вкусный и не приторный. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №16](/uploads/picture/800/0//2017-01/1485896580_dpp_0036.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)