Торт « Единичка»

Понравился 0 поварам Просмотрен 10101 раз
фото рецепта: Торт « Единичка»
(4.57)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Последнее время все чаще готовлю торты сама. Недавно делала торт для своего младшего сына на день рождение в форме еденички. Украшаем торт по своему вкусу, я использовала для этих целей мастику.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

Отделяем пять желтков от белков и взбиваем их.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №1
Шаг 2 из 16

Отдельно взбиваем белки с стаканом сахара и добавляем к желткам.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №2
Шаг 3 из 16

Аккуратно перемешиваем и добавляем муку.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №3
Шаг 4 из 16

Перемешиваем движениями снизу вверх и выливаем тесто в прямоугольную форму, которую застилаем бумагой и смазываем маслом. Готовим бисквит при 180*с около 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №4
Шаг 5 из 16

Таким же образом я испекла второй бисквит и дала им отлежаться несколько часов.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №5
Шаг 6 из 16

После чего аккуратно срезала сухие края и корочку сверху.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №6
Шаг 7 из 16

Положила их друг на друга и вырезала ножом еденичку. Срезала угол сверху и чуть больше сбоку.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №7
Шаг 8 из 16

Затем обрезала края, формируя рамку и разрезала бисквит пополам. Получилось две рамки четыре коржа. Рамки нам нужны для того, чтобы крем-суфле не выходил за края. Кладем первый корж и рамку, из обрезков формируем таким же образом ножку. Сбоку я положила кусочек бисквита, чтобы рамка не упала.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №8
Шаг 9 из 16

Для крема замачиваем желатин в воде, согласно инструкции. Затем растапливаем и немного остужаем.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №9
Шаг 10 из 16

Взбиваем сметану и две банки сгущенки. Добавляем желатин, перемешиваем и убираем крем в холодильник до застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №10
Шаг 11 из 16

Наносим часть крема на корж, не забываем смазать рамку.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №11
Шаг 12 из 16

Сверху кладем второй корж и вторую рамку. Опять наносим крем-суфле и накрываем слой третьим коржом. Из обрезков формируем третью рамку, наносим остатки крема и накрываем торт четвертым коржом. Процесс такой же как при обычной сборке торта, только мы еще добавили рамку, чтобы крем оставался на месте. Убираем торт в холодильник на несколько часов, можно с боков подложить что-нибудь, чтобы он лучше держал форму.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №12
Шаг 13 из 16

Затем торт можно украшать. Так как я использовала для этого мастику, то перед ее нанесением нужно выровнить торт масляным кремом. Взбиваем половину банки сгущенки с маслом.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №13
Шаг 14 из 16

Наносим крем на торт со всех сторон и убираем в холодильник до застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №14
Шаг 15 из 16

Затем выравниваем крем ножом или проходимся по нему руками и покрываем торт мастикой. Украсила я его кондитерским жемчугом и фигурками из мастики.

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №15
Готово!

Торт простоял у меня всю ночь в холодильнике. За это время он хорошо пропитался, бисквит стал единым целым и хорошо держал форму. Крем получился нежный, вкусный и не приторный. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Торт « Единичка» шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Всем, всем огромное спасибо! love
1 февраля 2017 23:36
Браво! Торт великолепный! Красота! love
1 февраля 2017 19:51
Столько труда, умница, тортик шикарный!
1 февраля 2017 19:43
Шикарный торт! Но, пожалуйста, исправьте ошибку в названии: едИничка. От слова "единый".
1 февраля 2017 18:27
Красота, имениннику поздравления. smile Домашний торт самый вкусный, не сравнится с покупным вариантом.
1 февраля 2017 11:18
Обалденный торт!!! Сколько труда! Умничка smile
1 февраля 2017 07:51
Похожие рецепты по ингредиентам