Просто торт, просто к чаю!!!

Бисквит:
Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. влить по одному желтки, не выключая миксер.
Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать Испечь коржаи,у меня получилось 4 коржа.

Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить.
Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао,взбить и немного охладить.
Пропитка:
Настойка мятная(домашняя)
Сок из 1апельсина.

Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизованым орехом(фундук).
Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.
Итальянская меренга:

Итальянская меренга:
Взбить белки одновременно
сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120градусов.
Всыпать лим.кислоту. быстро размешать.

влить тонкой, тонкой струйкой горячий сироп в белки ,не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет.(15-20мин)

Подкрасить меренгу ,украсить торт по своему желанию и вкусу..Охладить и наслаждаться)