Вход

Торт «Ева».

Понравился 4 поварам Просмотрен 12866 раз
фото рецепта: Торт «Ева».
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт этого торта я нашла в кулинарной книге. Коржи выпекаютя из двух видов орехов ( грецких и миндаля), без муки. Украсила я торт по своему усмотрению шоколентой и украшениями из мастики.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСахар
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Орехи и миндаль по отдельности измельчить, шоколад 60гр растопить в микроволновке и водяной бане.
Приготовить тесто двух видов:
1) 90гр сахара растереть с 3 желтками , ввести растопленный шоколад , часть взбитых белков, молотые грецкие орехи и остальные взбитые белки.

Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить тесто и выпекать при температуре 180 градусов 25мин. После выпечки желательно, что бы корж остыл в закрытой духовке.

2). 90гр сахара растереть с 3 желтками , ввести часть взбитых белков, молотый миндаль и остальные взбитые белки. Выпекать и охлаждать так же как и первый корж.

Приготовить крем: яйца взбить с сахаром, ввести постепенно горячее молоко и, постоянно помешивая, на небольшом огне довести массу до загустения. Охладить.

Размягченное масло взбить, постепенно добавить, взбивая, заварной крем и ванилин. 1/3 крема отложить ,

в остальную часть добавить растопленный шоколад и коньяк.

Собрать торт: на пласт из шоколадного теста нанести часть ванильного крема,

сверху выложить свежую или замороженную красную смородину,

миндальный корж также смазать оставшимся ванильным кремом и выложить стороной, смазанной кремом, на нижний пласт.

Смазать верх и бока торта шоколадным кремом, выровнять поверхность. Поставить тор в холодильник на 30мин. Подготовить шоколенту: взять полиэтиленовую пленку длиной по диаметру торта и соответствующей высоты. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, положить в полиэтиленовый пакетик, отрезать уголок и нанести шоколад тонкой струйкой на ленту зигзагами. Дать шоколаду слегка остыть и обернуть лентой торт. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Подготовить украшение из мастики ( сделать заранее, чтобы украшения подсохли): марщмелоу ( 75гр) размягчить в микроволновке (10-20сек) и постепенно замесить с 150-200 гр сахарной пудры и 1 ч.ложкой лимонного сока. Мастику раскатать и вырезать детали украшений,

а затем и сами украшения.

Торт украсила подсохщими украшениями из мастики. Приятного аппетита!

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Spasibo ogromnoe za takie prekrasnie resepty!ymniza bolshaya !ya zivt v USA e tak scychau po Rysskim reseptam e prodyktam!spasibo,,kstaty kak delat mastiky?y nas ee ne prodaut?spasibo ,vse resepty prosto SUPER
12 сентября 2012 04:03
filumena,
Спасибо, Лариса!
9 января 2012 15:12
Тортик великолепен! Еще не попробовав, уже ощущаю его вкус! И очень красив! Спасибо, Мила!
9 января 2012 12:11
Жени,
Женечка, спасибо! "Искушение Евы" все равно за вами, очень хочется увидеть. Я с мастикой тоже недавно стала пробовать работать, это, кстати, моя первая проба! Очень, скажем, увлекательное дело!
8 января 2012 18:31
Ах, Людмила- какой прекрасный торт! У меня вот руки не дошли на Рождество-сделать тортик " Искушение Евы", как обещала, но вот Ваш тортик- станет достойной парой моему "Искушенному Адаму". Какое оформление!!! Браво! Я совершенно не умею работать с мастикой, поэтому всегда такой работой восхищаюсь))))
++++++++++++++++++++++
8 января 2012 18:21
Спасибо!
8 января 2012 17:46
Похожие рецепты по ингредиентам