Вход

Торт *Империя вкуса*

Понравился 6 поварам Просмотрен 5889 раз
фото рецепта: Торт *Империя вкуса*
(4.40)
396 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусно и нежно, торт соответствует своему названию.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Слоеное тесто я разделила на 18 кусочков, каждый тонко раскатала, вырезала коржи по размеру своего блюда, хорошо припылила каждый корж мукой и сложила их. Когда все коржи я раскатала, пошла их выпекать, выпекала при температуре 250 гр. около 5-7 минут до золотистого цвета. Коржи для выпечки нужно разворачивать аккуратно и не тянуть за края.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №1
Шаг 2 из 12

Вот аккуратно развернула корж, выложила на противень и выпекала так каждый корж.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №2
Шаг 3 из 12

Так испекла 18 коржей.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №3
Шаг 4 из 12

Теперь нужно подготовить ягоды - фламбировать их. На сковороду или сотейник кладем 45 г сливочного масла и 3 ст. л. сахара, слегка обжариваем сахар и добавляем вишни без косточек, у меня вишни сочные, я слила с сотейника лишний сок в кружку (отставить его пока в сторону). Затем в сотейник с вишнями влить 50 г коньяка и поджечь сразу же, только осторожно!!! Продержать сотейник с вишнями еще пару минут на огне и снять, переложить тарелку и поставить охлаждаться.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №4
Шаг 5 из 12

То же сделать с клубникой. На сковороду или сотейник кладем 45 г сливочного масла и 3 ст. л. сахара, слегка обжариваем сахар и добавляем клубнику, я слила с сотейника лишний сок в кружку (отставить его пока в сторону). Затем в сотейник с клубникой влить 50 г коньяка и поджечь сразу же, только осторожно!!! Продержать сотейник с клубникой еще пару минут на огне и снять, переложить тарелку и поставить охлаждаться.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №5
Шаг 6 из 12

Теперь нужно сделать крем. Сначала яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до загустения, добавить муку и перемешать до однородности. Затем влить ягодный сироп, который мы сливали с сотейника во время фламбирования и хорошо перемешать венчиком.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №6
Шаг 7 из 12

Влить молоко и хорошо перемешать. Поставить на водяную баню и варить до загустения. Остудить до теплого состояния.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №7
Шаг 8 из 12

Белки взбить в пену, затем в сотейнике сварить сироп - воду смешать с сахаром и проварить до загустения, влить тонкой струйкой в белки, при этом не отключая миксер взбивать еще 2 минуты.Добавить взбитые белки в заварной крем и перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №8
Шаг 9 из 12

Крем разделить пополам. В одну часть добавить вишни, а в другую клубнику.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №9
Шаг 10 из 12

Собираем торт - чередуя - один корж промазываем кремом с клубникой, а другой кремом с вишней, так все коржи. Укладываем коржи: промазываем их, укладывая каждый третий корж, нужно немного прижимать торт руками, слегка придавливая. Верхний последний корж кремом не мазать. Один, два коржа оставить для украшения, придавливая.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №10
Шаг 11 из 12

Затем когда все коржи собрали, сварить лимонный сироп - воду смешать с сахаром и добавить лимонный сок, проварить 2 минутки и смазать верхний корж.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №11
Готово!

Украсить бока торта крошкой от коржей, на верх торта натереть белый шоколад и украсить ягодами, поставить в холодильник для пропитки на 4 часа. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Торт *Империя вкуса* шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
торт шикарный, пробежалась поставила плюсики и зашла сказать пока,уезжаем отдыхать winked вернусь в июле winked
26 июня 2013 01:27
Красивый и вкусный торт!!!
25 июня 2013 19:24
Красивый какой тортик!
25 июня 2013 15:37
Похожие рецепты по ингредиентам