Желе из шампанского с клубникой

Лимон вымыть горячей водой. Снять цедру и выдавить сок.

В сотейник налить 100 мл воды, добавить сахар и цедру лимона. Помешивая, довести до кипения, чтобы сахар растворился. Не кипятить! Процедить жидкость.

Добавить желатин и сок лимона. Размешивать до полного растворения желатина. Еще раз процедить во избежание попадания нерастраченных комочков желатина.

Аккуратно ввести в жидкость с желатином шампанское. Лучше это сделать так, чтоб шампанское не сильно пенилось.

В бокалы для шампанского или красивые креманки выложить подготовленную клубнику. Большую разрезать пополам.

Добавить аккуратно шампанское, чтобы оно только покрыло ягоды. Убрать в холодильник на 15-20 мин. Повторить так еще раз.

В конце долить доверху просто шампанское с желатином без фруктов. Отправить в холодильник на 30 мин.

Достать из холодильника бокалы. Украсить сверху ягодами по вкусу.
Приятного аппетита и веселых праздников! =)