Сметанный соус с яйцами

Для приготовления салата нам понадобится сметана, яйца, майонез,французская зернистая горчица, соль, сахар.

Яйца отвариваем в течении 8-9 минут. Охлаждаем. Отделяем желтки от белков. Желтки протираем через мелкое сито. Соединяем их с горчицей.

К массе добавляем сметану, сахар, соль, перемешиваем.

Соединяем майонез и измельчённые на мелкой тёрке белки.

Обе массы отправляем в блендер и пробиваем их.

Соус готов. Подаём его к овощам, рыбе, мясу, или как заправку в салат.