Название «Гречаники» было известно еще в начале 18 века. Но, рецепт приготовления совершенно отличался от сегодняшней версии. Гречаники готовили из дрожжевого теста на основе гречневой муки. Получались небольшие хлебцы со вкусом гречки. Позже, в это блюдо стали добавлять сало и готовили без дрожжей. Сегодня существуют сотни рецептов: постные или мясные, с овощами или грибами, запеченные или жаренные. Попробуйте и мой вариант гречаников с телятиной. Надеюсь, Вам понравится.
Телятину и лук пропускаем через мясорубку. Лука кладем побольше, чтобы гречаники получились сочными.
Шаг 2 из 6
Добавляем пропущенную через мясорубку морковь.
Шаг 3 из 6
В фарш добавляем соль, пряные травы и яйцо.
Шаг 4 из 6
Гречку отвариваем и добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
Шаг 5 из 6
На сковородку наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Формируем гречаники и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон до появления корочки.
Готово!
Гречаники с телятиной готовы. Подаем со сметаной и зеленью, приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
HelgaZ
Nadin 05
mnat