Шашлык из свинины в йогуртово-перечном маринаде

Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем на шашлык кусочками, примерно 6х6 см. Солим их и перчим.

В миску, где будет мариноваться мясо, выкладываем йогурт.

Из двух видов перца вырезаем семена и перегородки. Сладкий натираем на крупной терке, чили нарезаем колечками. Выкладываем их к йогурту.

Очищенные от шелухи лук и чеснок мелко рубим, выкладываем в миску.

Добавляем лимонный сок.

Все ингредиенты для маринада перемешиваем с солью, перцем и травами.

В подготовленный маринад выкладываем кусочки свинины и перемешиваем. Ставим под пресс и убираем в холодильник минимум на 6 часов.

Замаринованное мясо насаживаем на шампуры и обжариваем на углях примерно 20-25 минут, со всех сторон.

Подавать его можно с любым соусом.