Тушеный минтай с овощами в духовке

В тарелку выкладываем порезанный лук.

Добавляем тертую морковку.

Тщательно перемешиваем.

Половину овощей выкладываем в форму, сверху выкладываем порезанную рыбу (минтай используем слегка размороженный, но не полностью).

Сверху рыбы выкладываем оставшиеся овощи, поливаем все смешанным маринадом из соли, сметаны, воды и сухого укропа.

Накрываем фольгой и запекаем 1.5 часа при 200С. Подаем с рисом или другой крупой. Приятного аппетита!