Хек с икорным соусом
Понравился 1 повару
Просмотрен 3156 раз

Хек с икорным соусом - необычное и изысканное блюдо, которое можно приготовить и к ужину, и на праздник. Икру для соуса можно использовать любую другую, какая у вас есть, у меня - белковая черная. Рыба получается очень вкусной, а в сочетании с таким соусом - неповторимой.
Ингредиенты
- Хек филе 2 шт
- Икра черная 2 ч.л
- Сливочное масло 1 ст.л
- Мука 3 ст.л
- Сливки 100 мл
- Соевый соус 30 мл
- Масло растительное 1 ст.л
- Сок лимонный 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Со стороны кожицы филе хека сделать не глубокие надрезы. Смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Залить этим рыбу и дать промариноваться 15 минут.

Шаг 2 из 7
Соус: сливочное масло растопить, добавить муку, тщательно перемешать.

Шаг 3 из 7
Влить сливки, посолить. Далее готовить соус на слабом огне до загустения.

Шаг 4 из 7
Добавить в смесь рыбную икру. Перемешать. Можете использовать и натуральную красную икру.

Шаг 5 из 7
Запанировать филе хека в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

Шаг 6 из 7
Чтобы удалить лишний жир, выложить рыбу на бумажные полотенца.

Готово!
Подать хек в теплом виде, полив сверху икорным соусом.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно! Очень 

29 июля 2016 15:48
Ответить
Тимбал из красной рыбы
Шикарное праздничное блюдо, которое удивит Вас нежнейшим вкусом! Сов ...
02.01.2013, 09:44
Marina30
Лосось под зелёной корочкой с гарниром из пикантной капусты
Нежнейая рыба, запечённая под шапочкой из зелени с гарниром из моло ...
11.07.2013, 22:34
barska
Салат из лосося с петрушкой и каперсами
Еще один вкуснейший салат из лосося. Получился нежный по консистенци ...
15.11.2011, 10:17
belis07
Лосось под белым соусом
Очень оригинальное и вкусное блюдо!
18.09.2012, 20:43
Машулька
Рыбные котлеты из лосося
Рыбные котлеты из лосося - это вкусное, сытное блюдо. В самих катлет ...
14.02.2021, 19:10
Rikki
Суп с кусочками лосося, зелёным горошком и спаржевой фасолью
Суп из кусочков получается очень вкусным - с ярким вкусом и хорошим ...
03.02.2016, 15:56
тамара агапитова
Красная рыба маринованная в пергаменте
Красная рыба маринованная в пергаменте. Хочу вам предложить приготов ...
13.09.2019, 17:29
ihajse
Фриттата с лососем и шпинатом
Фриттата (итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с нач ...
25.03.2012, 22:03
ОльгаЧ
Котлеты из семги с сыром и зеленью
Для приготовления этих рыбных котлет подойдет не только семга, но и ...
13.10.2017, 02:05
Evangelina
Салат из помидоров с отварным лососем и маринованным луком
Салат из помидоров с отварным лососем и маринованным луком. Перед Ва ...
15.01.2018, 18:32
ihajse