Хек с икорным соусом
Понравился 1 повару
Просмотрен 3110 раз

Хек с икорным соусом - необычное и изысканное блюдо, которое можно приготовить и к ужину, и на праздник. Икру для соуса можно использовать любую другую, какая у вас есть, у меня - белковая черная. Рыба получается очень вкусной, а в сочетании с таким соусом - неповторимой.
Ингредиенты
- Хек филе 2 шт
- Икра черная 2 ч.л
- Сливочное масло 1 ст.л
- Мука 3 ст.л
- Сливки 100 мл
- Соевый соус 30 мл
- Масло растительное 1 ст.л
- Сок лимонный 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Со стороны кожицы филе хека сделать не глубокие надрезы. Смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Залить этим рыбу и дать промариноваться 15 минут.

Шаг 2 из 7
Соус: сливочное масло растопить, добавить муку, тщательно перемешать.

Шаг 3 из 7
Влить сливки, посолить. Далее готовить соус на слабом огне до загустения.

Шаг 4 из 7
Добавить в смесь рыбную икру. Перемешать. Можете использовать и натуральную красную икру.

Шаг 5 из 7
Запанировать филе хека в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

Шаг 6 из 7
Чтобы удалить лишний жир, выложить рыбу на бумажные полотенца.

Готово!
Подать хек в теплом виде, полив сверху икорным соусом.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно! Очень 

29 июля 2016 15:48
Ответить
Запеченный стейк лосося в соево - имбирном маринаде с овощами
Запеченный стейк лосося в соево - имбирном маринаде с овощами. Мне о ...
18.01.2018, 13:46
ihajse
Подлива из хребтов лосося
Этот рецепт из хребтов лосося. Он довольно бюджетный и приготовить е ...
21.12.2019, 22:21
тамара агапитова
Салат Оливье с лососем
Сытный салат Оливье с необычным главным ингредиентом - лососем. Этот ...
17.07.2017, 17:34
OdryParker
Лосось в домашнем соусе терияки
Филе рыбы получается нежным и сочным. В этом же соусе можно маринова ...
14.07.2013, 12:44
barska
Лосось запеченный в соусе терияки
Лосось запеченный в соусе терияки. Для приготовления этого блюда нам ...
20.01.2019, 19:59
ihajse
Суп с лососем и горошком
Суп из лосося, это одно из самых вкусных первых блюд. Глядя на ценни ...
17.01.2018, 14:17
тамара агапитова
Запечённый лосось в духовке под соусом терияки
Стейки лосося запечённые в духовке под соусом терияки. Для запекания ...
31.03.2021, 07:44
the_dream
Малосоленый лосось
Польза лосося в том, что его мясо богато жирными кислотами, которые ...
20.06.2012, 10:02
Marina30
Суп с лососем и сливочным сыром
Суп с лососем и сливочным сыром. Очень вкусный, сытный и нежный слив ...
10.12.2020, 12:26
ihajse
Лосось под сыром
Нежнейшая, сочная рыбка, что может быть вкуснее. ...
14.07.2012, 17:11
mysj19