Хек с икорным соусом

Со стороны кожицы филе хека сделать не глубокие надрезы. Смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Залить этим рыбу и дать промариноваться 15 минут.

Соус: сливочное масло растопить, добавить муку, тщательно перемешать.

Влить сливки, посолить. Далее готовить соус на слабом огне до загустения.

Добавить в смесь рыбную икру. Перемешать. Можете использовать и натуральную красную икру.

Запанировать филе хека в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

Чтобы удалить лишний жир, выложить рыбу на бумажные полотенца.

Подать хек в теплом виде, полив сверху икорным соусом.
Приятного аппетита!