Хек в панировке из крахмала с луком
Понравился 1 повару
Просмотрен 14732 раз

В китайской кухне вместо мучной, используют панировку из крахмала. В крахмале можно обваливать перед обжариванием не только рыбу, но и котлеты, печень, вместо муки. Образующаяся корочка не дает испаряться влаге, блюда получаются сочными. Корочка восхитительная тонкая и очень хрустящая. Рыба не получается золотистой, а корочка как-бы прозрачная.
Ингредиенты
- Хек 4 шт.
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Шаг 2 из 10
Лук нарезаем полу кольцами.

Шаг 3 из 10
Жарим на растительном масле. Готовый лук аккуратно убираем на тарелку, стараясь как можно меньше захватывать масло. На нём будем жарить рыбу.

Шаг 4 из 10
Рыбу солим, перчим и посыпаем специями. Оставляем на 30 минут.

Шаг 5 из 10
Крахмал высыпаем в пакет. На крахмал выкладываем рыбу.

Шаг 6 из 10
Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы крахмал хорошо обволок рыбу.

Шаг 7 из 10
Рыба покрывается крахмалом.

Шаг 8 из 10
Жарим её со всех сторон. Золотистой она не будет.

Шаг 9 из 10
Подаём рыбу с жареным луком.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно приготовила, хек очень полезная рыба и бюджетная.
22 января 2019 23:16
Ответить
Мойва пряного посола
Попробуйте засолить рыбу по этому рецепту и не пожалеете. Вкус рыбы ...
07.05.2016, 13:12
Елена74
Домашние шпроты из мойвы
Домашние шпроты из мойвы. На просторах интернета существует много ре ...
23.11.2017, 14:45
ihajse
Мойва маринованная по-домашнему
Частая гостья мужских компаний, непременный атрибут застолий на скор ...
04.03.2015, 17:01
Zoya7
Мойва соленая в домашних условиях без воды
Вкусная получается рыбка.
26.04.2015, 10:26
ihajse
Универсальный рецепт для засолки рыбы (сельди,мойвы,скумбрии)
Рецептов засолки рыбы много и у каждой хозяйки есть свой любимый.Хоч ...
15.04.2014, 09:28
Вьюга
Жареная мойва с чесноком и розмарином
Мойва – простая вкусная рыбка, пригодная для жарки. Ее можно подават ...
25.09.2015, 00:00
OdryParker
Салат мойва под шубой
Решила отойти от традиционного рецепта селедки под шубой и сделала э ...
11.01.2019, 11:27
lula85
Мойва жареная в кунжутной панировке
Мойва - очень вкусная и ароматная рыбка. Сегодня я вам предлагаю при ...
24.01.2019, 16:26
Nadin 05
Мойва запеченная с овощами.
Последнее годы, всё чаще, на передний план в домашней кулинарии выхо ...
04.02.2015, 12:33
Zoya7
Мойва в духовке
Мойва панированная в муке и запечённая в духовке. Получается очень в ...
22.03.2020, 19:57
YulyaMukuta