Хек в панировке из крахмала с луком
Понравился 1 повару
Просмотрен 14706 раз

В китайской кухне вместо мучной, используют панировку из крахмала. В крахмале можно обваливать перед обжариванием не только рыбу, но и котлеты, печень, вместо муки. Образующаяся корочка не дает испаряться влаге, блюда получаются сочными. Корочка восхитительная тонкая и очень хрустящая. Рыба не получается золотистой, а корочка как-бы прозрачная.
Ингредиенты
- Хек 4 шт.
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Шаг 2 из 10
Лук нарезаем полу кольцами.

Шаг 3 из 10
Жарим на растительном масле. Готовый лук аккуратно убираем на тарелку, стараясь как можно меньше захватывать масло. На нём будем жарить рыбу.

Шаг 4 из 10
Рыбу солим, перчим и посыпаем специями. Оставляем на 30 минут.

Шаг 5 из 10
Крахмал высыпаем в пакет. На крахмал выкладываем рыбу.

Шаг 6 из 10
Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы крахмал хорошо обволок рыбу.

Шаг 7 из 10
Рыба покрывается крахмалом.

Шаг 8 из 10
Жарим её со всех сторон. Золотистой она не будет.

Шаг 9 из 10
Подаём рыбу с жареным луком.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно приготовила, хек очень полезная рыба и бюджетная.
22 января 2019 23:16
Ответить
Тилапия в кокосово-лимонном соусе
Нежная рыбка в необычном соусе. Попробуйте ;) ...
15.05.2015, 12:15
ОльгаЧ
Салат из отваренной рыбы с картофелем и морковью
Салат из отваренной рыбы с картофелем, морковью, зеленым луком и яйц ...
01.03.2016, 15:23
lorik26
Сазан в маринаде "Якинику" на пару
Вместо сазана можно взять другую рыбу, результат Вас все равно порад ...
12.04.2014, 15:10
ОльгаЧ
Рыбные тефтели в томате
Вкусные тефтели, которые готовятся быстро и просто. ...
26.05.2013, 16:08
Елена Калинина
Томатный суп с треской и тигровыми креветками.
Ещё один вариант простого в приготовлении и очень вкусного супа. Ран ...
21.12.2011, 21:02
mama Tasi
Рыбка в йогуртово-сметанном соусе с зеленью
Очень просто, нежно и вкусно!
06.05.2012, 22:12
barska
Рыба, фаршированная шпинатом, с горчичным соусом
Сочная, мягкая рыбка хорошо сочетается с горчичным соусом и красной ...
28.07.2012, 00:49
anastasiya_pan
Рыбные шарики на шпажках с соусом тар-тар.
Рецепт этих шариков я увидела в кулинарном журнале, правда в оригина ...
08.12.2011, 17:15
mama Tasi
Филе скумбрии с двумя соусами
Нежнеешее филе скумбрии на сырно-шпинатном соусе и под сливочным соу ...
02.04.2013, 16:32
Татьяна Маражо
Рыбные котлеты с рисом
Рыбные котлеты с рисом в сливках
26.07.2014, 16:49
Tanufka12