Печеночный рулет со сливочным маслом

Промываем хорошо куриную печень холодной водой, ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену и варим в течение 40 минут. Солить не нужно, чтоб печень была мягкая.

Нарезаем лук мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.

На растительном масле, поджарим лук с морковью в течение 5 минут.

Отвареную, остывшую печень измельчаем блендером.

Добавляем поджаренный лук с морковью, измельчаем блендером.

Добавить 30 г размягченного сливочного масла, соль, перец, хорошо перемешать.

Печеночную массу, намазываем ровным слоем на пергаментную бумагу толщиной 7 мм.

Намазываем 70 г размягченного сливочного масла.

Сворачиваем плотно рулет.

Свернутый рулет ложим в холодильник, минимум на 2 часа.

Через 2 часа рулет готов, можно пробовать.

Приятного аппетита!