Домашняя колбаса запеченая в рукаве

Жирную свинину нарезать небольшими кусочками.

Ложим мясо в миску солим и перчим по вкусу.

Добавить чесночный порошок и мускатный орех по вкусу. Хорошо перемешать.

Добавить холодную воду, сок лимона и хорошо перемешать.

Поставить миску с мясом в холодильник на 5 часов.

Тщательно вымыть кишки.

Начинить кишки мясом через мясорубку со специальной насадкой, а если нет насадки можно использовать отрезанное корлышко с пластикой бутылки.

Сделать проколы иглой через 3-4 см и смазать со всех сторон подсолнечным маслом.

Ложим в рукав и хорошо завязать края. Отправляем в разогретую духовку до 220 градусов.

Запекать 55 минут.

Выложить колбасу на салфетки, чтоб они впитали лишний жир.

Приятного аппетита!