Капуста квашеная пятисуточная

Итак, шинкуем капусту, а затем хорошенько мнем руками. Добавляем морковь, натертую на терке для моркови по-корейски.

Добавляем соль, душистый и черный перец горошком.

Еще раз переминаем.

Затем кладем капусту в трехлитровую банку, плотно утрамбовывая. Как правило образовывается сок. Но если сока мало, то доливаем кипяченую остывшую воду так, чтобы капуста была полностью в воде, но не по самое горлышко. Затем ставим банку на тарелочку и оставляем на кухне на 5 дней. Затем отправляем в холодильник. Каждый день нужно протыкать капусту либо ножом либо чем-то узким и длинным, чтобы выходил углекислый газ.

Капуста готова, приятного аппетита!