Нежный флан из брокколи с креветками

Капусту отварить до полуготовности в воде со специами (немного соли и лаврушка)

Слить воду, добавить сливки и взбить до состояния пюре ручным блендером.

Выбить яйца и хорошо размешать.

Добавить манку

Керамические формы немного смазать оливковым маслом.
В каждую налить немного получившейся смеси, в серединку уложить по несколько сырых креветок.
На верх добавить еще немного смеси, закрыв креветки.

Все формочки поставить на водяную баню ( большая емкость , наполненная водой до трети высоты)
Поставить в духовку при т. 180 гр. до готовности , минут 30.
При подаче можно посыпать тертым Пармезаном.

Приятного аппетита !