Гратен с цветной капустой и грибами

Цветную капусту отварить в подсоленой воде. Грибы нарезать пластинами и тушить на сковороде пока не выпарится жидкость.
Выложить в форму для запекания капусту.



Затем грибы, зеленый грошек и мелко нарезанный перец.



И опять капусту.



Приготовить соус "Бешамель". Для этого:на сухой сковородке растапливаем 50г сливочного масла. Добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Затем постепенно вливаем молоко и, помешивая, варим минуты 3-4 пока соус не загустеет. Приправляем солью, перцем и любимыми специями. Этим соусом заливаем овощи.



Присыпаем панировочными сухарями и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.




Достаем из духовки.