Вход

Цветной сахар для кондитерского декора

Понравился 1 повару Просмотрен 1156 раз
фото рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора
(4.31)
2218 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Наверняка вы знаете, что цветной сахар используется для украшения самых разных кондитерских изделий. Любая выпечка станет красивее и наряднее, если ее посыпать кристаликами разноцветного сахара. Такой декор можно купить в магазине, в пакетиках, но цена на него немаленькая. Так почему бы не приготовить цветной сахар самостоятельно, используя натуральные красители?
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСахар
  • Тип блюдаОбед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 12

Подготовим продукты. Шпинат пока отправим размораживаться.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №1
Шаг 2 из 12

Высыпаем сахар на блюдо. Капаем вишневый сироп и сразу перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №2
Шаг 3 из 12

Сироп нужно добавлять буквально по капле, следить, чтобы сахар не стал слишком влажным.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №3
Шаг 4 из 12

Когда сахар приобретет достаточно насыщенный розовый цвет, перекладываем его на пергамент и оставляем сохнуть. В процессе высыхания нужно периодически помешивать его.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №4
Шаг 5 из 12

Чернику необходимо раздавить ложкой, чтобы она пустила сок.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №5
Шаг 6 из 12

Выкладываем на блюдо очередную партию сахара. Понемногу добавляем черничный сок.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №6
Шаг 7 из 12

Сахар приобретает насыщенный бордовый цвет.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №7
Шаг 8 из 12

Также выкладываем его на пергамент и оставляем сохнуть.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №8
Шаг 9 из 12

Выжимаем сок из шпината.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №9
Шаг 10 из 12

Добавляем по капле в сахар и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №10
Шаг 11 из 12

Шпинат окрашивает сахар в светло-салатневый цвет. Для яркого зеленого окраса придется использовать сухие или гелевые красители.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №11
Готово!

После высыхания цветной сахар будет готов к использованию. Храните цветной сахар по отдельности, в баночках или пакетиках.

Фото приготовление рецепта: Цветной сахар для кондитерского декора шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам