Вход

Цветная капуста с соусом

Понравился 0 поварам Просмотрен 1465 раз
фото рецепта: Цветная капуста с соусом
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Как гласит английская поговорка: «Лучшие из цветов - цветы капусты». Родина цветной капусты – остров Кипр, где её некогда обнаружили древние римляне. В Европе красавица - капуста долго не могла прижиться, т. к. не давала семян. Их привозили с Востока и платили большие деньги. Лишь в XIX веке французский садовод-любитель сумел получить семена цветной капусты, и после этого она стала относительно доступна.
Цветная капуста очень питательна. Она содержит много клетчатки и несколько редких сахаров — все они способствуют улучшению перистальтики кишечника.В ней содержится 5,4% углеводов, более 4% сахаров, а также минеральные соли (калий, фосфор, магний, кальций и железо). Так, например, железа в ней в 2 раза больше, чем в зеленом горошке, перце, салате, и в 3 раза больше, чем в кабачках и баклажанах.
В капусте много, витаминов В1, В2, РР, каротина. Это — овощ богатый витамином С. Дневную норму этого важнейшего зимой витамина содержат 100 грамм сырой или 200 грамм вареной капусты.
Кроме того, -- и это почти доказанный факт, -- цветная капуста, как и всякая другая, является профилактическим средством против рака.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Разбираем капусту на соцветия

Цветная капуста с соусом
Шаг 2 из 10

Бросаем в горячую подсоленную воду и варим минут 10 (зависит от крупности соцветий)

Цветная капуста с соусом
Шаг 3 из 10

Пока варится капуста, начнем готовить соус

Цветная капуста с соусом
Шаг 4 из 10

В растительное масло добавим мук

Цветная капуста с соусом
Шаг 5 из 10

Затем постепенно вводим сливки и варим до загустения

Цветная капуста с соусом
Шаг 6 из 10

Добавляем сметану,соль, перец, мускатный орех

Цветная капуста с соусом
Шаг 7 из 10

Сливаем воду с капусты, обдаем холодной водой

Цветная капуста с соусом
Шаг 8 из 10

Смазываем форму оливковым маслом и выкладываем соцветия капусточки

Цветная капуста с соусом
Шаг 9 из 10

Поливаем соусом, посыпаем мелко тертым пармезаном и на верх любым твердым сыром

Цветная капуста с соусом
Готово!

Запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!=))

Фото приготовление рецепта: Цветная капуста с соусом шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Marina30, помогите, пожалуйста! Вы написали, что при приготовлении соуса "В растительное масло добавим муку". Но в ингредиентах растительное масло не указано. Сколько его брать? Или просто смазать сковородку?
15 сентября 2012 15:11
Очень вкусно! На 100% мой рецепт!
14 июля 2012 17:27
mazak, спасибки=)) wink
Мила,спасибо=)) smile
вкусы совпадают=))
14 июля 2012 13:58
Так аппетитно выглядит!Обожаю цветную капусту!
14 июля 2012 13:12
Какая аппетитная фотка!!Класс!-=) wink
14 июля 2012 13:04
Похожие рецепты по ингредиентам