Салат из цветной капусты

Цветную капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия.

К цветной капусте добавить одну столовую ложку растительного масла, соль и перец. Хорошо перемешать.

Цветную капусту выложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.

Запекать капусту в разогретой духовке до 200 градусов, 15-20 минут.

Затем к цветной капусте добавить болгарский перец нарезанный небольшой соломкой и яйца нарезанные кубиками.

Приготовить сметанную заправку. Смешать сметану, лимонный сок, 0,5 ст.л растительного масла, горчицу, мёд и щепотку соли.

Добавить в салат мелко нарезанный лук, соль, измельченный укроп и сметанную заправку. Перемешать.

Приятного аппетита!