Картофель фаршированный куриным фаршем

Два больших клубня картофеля чистим, моем и разрезаем на половинки. Вдоль или поперёк - ваше дело.

Аккуратно чайной ложкой или ножом вычищаем середину, оставляя стенки не менее 5 миллиметров. Заливаем водой, чтобы картофель не потемнел и оставляем на некоторое время.

Морковь натираем на тёрке, лук нарезаем полукольцами. На сковороду наливаем масло и обжариваем овощи.

Куриный фарш готовим, как на котлеты. Начиняем половинки картофеля фаршем с горкой.

Выкладываем в кастрюлю картофель начинённый фаршем. Перчим, солим, добавляем сухой чеснок, лавровый лист.

Сверху выкладываем обжаренные овощи. Заливаем водой или бульоном так, чтобы слегка покрыть картофель. Готовим на среднем огне до полной готовности.

Выкладываем картофель в глубокую тарелку с бульоном. Посыпаем укропом или другой зеленью. Подаём горячим. Приятного аппетита.