Картофель фаршированный свеклой и сельдью

Картофель хорошо помыть, отварить в мундире до готовности.

Очистить от кожуры. Нарезать на половинки. Аккуратно чайной ложкой убрать средину.

Для начинки я буду использовать отварную свеклу, филе соленой сельди, чеснок, зеленый лук и майонез.

Свеклу и чеснок натереть на мелкую терку, сельдь и зеленый лук нарезать мелким кубиком. Заправить майонезом и приправить черным молотым перцем. Хорошо перемешать.

Каждую половинку картофеля нафаршировать начинкой, соединить как на фото.

Обвалять в зелени.

На стол можно подавать в нарезанном виде или целую. Приятного аппетита.