Колбаса картофельная

Понравился 2 поварам Просмотрен 2654 раз
фото рецепта: Колбаса картофельная
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.00
4 голоса
В кухнях славянских народов есть рецепт картофельной колбасы. Это Литва, Польша, Белоруссия, Украина. Конечно в каждой стране свои особенности, но суть одна и та-же, это свиные кишки наполненные картофельной массой. Сегодня ее подают в национальных ресторанах и ставят на праздничный стол. Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление55 мин.
Шаг 1 из 13

Для приготовления картофельной колбасы нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №1
Шаг 2 из 13

В кастрюлю наливаем воду, высыпаем манную крупу. Ставим на газ, доводим до кипения, выключаем газ и под закрытой крышкой манка остывает и набухает.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №2
Шаг 3 из 13

Сало нарезаем небольшими кубиками и жарим, но не пересушиваем.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №3
Шаг 4 из 13

Шкварки вынимаем, а на жире жарим полукольцами лук до лёгкой золотистости.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №4
Шаг 5 из 13

Шкварки и лук, пропускаем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №5
Шаг 6 из 13

Картофель нарезаем кубиками и также пропускаем через мясорубку. Соединяем со шкварками и луком, добавляем сметану, соль, перец и манную кашу. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №6
Шаг 7 из 13

В мясорубку вставляем трубочку для колбасы. Одеваем на неё кишку. Конец кишки завязываем ниткой.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №7
Шаг 8 из 13

Включаем мясорубку, пропуская картофельную массу. Можно перевязывать сосисками, а можно сплошным колечком. Старайтесь выжимать воздух.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №8
Шаг 9 из 13

Кишки наполнены.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №9
Шаг 10 из 13

Кольца колбасы выкладываем на противень, или смазанный растительным маслом, или смальцем.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №10
Шаг 11 из 13

Колбасу часто накалываем большой иглой, стараясь не пропустить места, там где воздух.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №11
Шаг 12 из 13

Колбасу можно отварить 30 минут, а перед подачей обжаривать. Мы выбрали второй вариант. Колбасу отправляем в духовку и запекаем до готовности.

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №12
Готово!

Колбаски готовы! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Колбаса картофельная шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какие аппетитные колбаски, отличный рецепт!
10 марта 2018 00:51
Похожие рецепты по ингредиентам