Колбаса картофельная
- Картофель 1,200 г
- Кишки 1,5 м
- Лук репчатый 4 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Крупа манная 3 ст. л.
- Чеснок 5 зубков
- Сало 250 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вода 250 мл
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Для приготовления картофельной колбасы нам понадобятся продукты, указанные в списке.
В кастрюлю наливаем воду, высыпаем манную крупу. Ставим на газ, доводим до кипения, выключаем газ и под закрытой крышкой манка остывает и набухает.
Сало нарезаем небольшими кубиками и жарим, но не пересушиваем.
Шкварки вынимаем, а на жире жарим полукольцами лук до лёгкой золотистости.
Шкварки и лук, пропускаем через мясорубку.
Картофель нарезаем кубиками и также пропускаем через мясорубку. Соединяем со шкварками и луком, добавляем сметану, соль, перец и манную кашу. Перемешиваем.
В мясорубку вставляем трубочку для колбасы. Одеваем на неё кишку. Конец кишки завязываем ниткой.
Включаем мясорубку, пропуская картофельную массу. Можно перевязывать сосисками, а можно сплошным колечком. Старайтесь выжимать воздух.
Кишки наполнены.
Кольца колбасы выкладываем на противень, или смазанный растительным маслом, или смальцем.
Колбасу часто накалываем большой иглой, стараясь не пропустить места, там где воздух.
Колбасу можно отварить 30 минут, а перед подачей обжаривать. Мы выбрали второй вариант. Колбасу отправляем в духовку и запекаем до готовности.
Колбаски готовы! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Evangelina