Картофель по - селянски

Для приготовления картофеля по - селянски нам понадобится картофель (желательно брать рассыпчатые сорта), чеснок, растительное масло, соль, перец, специи.

Картофель моем при помощи щётки, очень тщательно. Разрезаем на дольки.

Заливаем крутым кипятком и закрываем плотно крышкой, минут на 7. Затем кипяток сливаем. Картофель прошёл частичную тепловую обработку.

Картофель солим и перчим.

Выкладываем на противень, который предварительно застелили бумагой для выпечки, сбрызгиваем растительным маслом.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 160* на 25 минут. Через заданное время вынимаем и посыпаем специями и опять отправляем в духовку, чтобы картофель зарумянился. Температуру добавляем до 200*.

Степень золотистости регулируйте по своему вкусу. Посыпаем картофель выдавленым через пресс чесноком и посыпаем укропом. Внутри картофель нежный и мягкий.

Картофель готов, приятного аппетита!