Картофель с поджаркой

Картофель моем, чистим любым удобным для вас способом. Можно хорошо со щёткой помыть и варить в мундире, тоже будет вкусно. Промываем, заливаем чистой водой и ставим вариться. Не солим! Солить будем ближе к концу варки, при таком способе картофель получится гораздо вкуснее.

Грудинку моем и вытираем от влаги бумажным полотенцем.

Куриные голени, также моем и вытираем от влаги, которая во время жарки сильно "стреляет".

Грудинку нарезаем плоскими кусочками. Солим и перчим перцем из мельнички.

С голеней снимаем кожу, отделяем мясо от кости и нарезаем его кусочками. Солим и перчим перцем из мельнички.

В первую очередь жарим грудинку. Во время жарки с неё вытопилось много жира.

На этом жиру обжариваем куриные ножки (голени).

За ножками на сковороду отправляем нарезанный полукольцами лук. Обжариваем его до слегка золотистого цвета. Соединяем вместе грудинку, голени и лук.

Со сварившегося картофеля сливаем воду и поливаем его поджаркой. Мы подавали с малосольными помидорами.