Вкусный, сытный и оригинальный гарнир из булгура с баклажаном, в пряном соусе песто из базилика, прекрасно подойдет для любого приема пищи и дополнит собой блюда из мяса и птицы. Его можно подавать к столу как полноценное основное блюдо.
Воду в кастрюле доводим до кипения, подсаливаем и всыпаем в нее булгур. Варим на небольшом огне 10-15 минут, пока крупа не станет мягкой.
Шаг 2 из 6
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем его полукольцами. Обжариваем на прогретом растительном масле 5-6 минут. Овощ должен стать золотистым.
Шаг 3 из 6
Баклажан нарезаем небольшими кубиками. Таким же образом нарезаем перец, предварительно очистив его от семян и белых перегородок. Выкладываем их к овощам, солим, перчим и обжариваем 10 минут.
Шаг 4 из 6
Спустя указанное время выкладываем к овощам соус песто, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
Шаг 5 из 6
Обжаренные овощи смешиваем с готовым булгуром и все вместе хорошо прогреваем в течение 1-2 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И сытно, и вкусно!