Курица «Курдасс»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 4458 раз
Блюдо "Курдасс" родом из Марокко. Традиционно готовится из баранины. Из сердца и печени барашка, специй, трав и шафрана делают фарш, который заворачивают в рубец(часть желудка) барашка. Предлагаю вариант этого блюда из курицы.
Ингредиенты
- Филе куриной грудки 4 шт.
- Куриные бедра 3 шт.
- Петрушка 1 пуч.
- Кориандр 1 пуч.
- Лук репчатый или порей 2 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Куркума 2 ч.л.
- Шампиньоны 150 г.
- Бульон или вода 2 стак.
- Соль и приправы по вкусу
- Масло оливковое 20 г.
- Имбирь свежий 50 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9
Отбить куриное филе тоненько.
Шаг 2 из 9
С куриных бедер снять мясо.
Шаг 3 из 9
Из мяса, снятого с бедер, луковицы, чеснока, куркумы(1 ч.л.) и зелени приготовить фарш. Солим и приправляем по вкусу.
Шаг 4 из 9
На отбитое филе кладем немного фарша.
Шаг 5 из 9
Сворачиваем рулетики, закалываем зубочисткой.
Шаг 6 из 9
Слегка обжариваем на оливковом масле.
Шаг 7 из 9
Добавляем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, зелень, грибы, куркуму, имбирь и опять обжариваем минут 10.
Шаг 8 из 9
Заливаем бульоном или водой, приправляем по вкусу и варим до готовности еще минут 30-35.
Готово!
Получаем куриные рулеты и вкуснейший соус. Блюдо подойдет и для приема гостей.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Класс!! Надо попробовать!!!
14 июня 2012 17:42
Ответить
Очень вкусно Зоя!В таком варианте мне курица очень нравится!
13 июня 2012 23:44
Ответить
Куриные бедра сладко-острые запеченные в духовке
Рецепт, который очень хорошо передает вкус красного куриного мяса, с ...
14.02.2017, 16:50
Marina30
Куриные крылышки в микроволновке.
Если вы устали после работы и вам ничего не хочется делать, этот рец ...
10.10.2012, 13:15
тамара агапитова
Куриные бедрышки в сладком маринаде
Блюда из куриных бедрышек всегда аппетитно выглядят, они сытные и ар ...
07.09.2018, 10:14
Marina30
"Весенняя курица" в овощах
"Весенняя курица" в овощах. Блюдо готовится от начала и до конца в о ...
18.05.2017, 12:37
lorik26
Наваристый суп с курицей и паприкой
Такой суп особенно актуален в прохладный период года. Он очень вкусн ...
02.09.2015, 22:10
nnoir
Чахохбили (в мультиварке)
Чахохбили - национальное грузинское блюдо, представляющее собой рагу ...
01.08.2014, 19:32
ОльгаЧ
Куриные бедра под соусом из редьки
Куриные бедра под соусом из редьки. Для этого рецепта нужны два соус ...
21.12.2016, 13:09
lorik26
Салат из куриного мяса с огурцами и грибами
Салат из куриного мяса с огурцами и грибами. Мясо вареное, огурец св ...
27.12.2016, 17:50
lorik26
Курица с паприкой и кориандром в мятном сиропе
Запеченная курочка с пикантным вкусом. Попробуйте ;) ...
27.05.2015, 09:56
ОльгаЧ
Куриные бедрышки в специальном маринаде
Вкусное, нежное и очень ароматное блюдо ...
25.10.2013, 11:52
Marina30