Вход

Говяжья печень в кляре

Понравился 3 поварам Просмотрен 1823 раз
фото рецепта: Говяжья печень в кляре
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Не смотря на то, что печень любят далеко не все, есть замечательные рецепты благодаря которым кушать ее будут даже детки=)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Главное выбрать правильно печень и приготовить ее сразу же, пока она свежая. Замочите предварительно печень на 40 минут в молоке.

Фото приготовление рецепта: Говяжья печень в кляре шаг №1
Шаг 2 из 5

Разделайте печень на маленькие биточки толщиной не более одного сантиметра. Хорошенько натрите их солью и красным перцем. Также хорошо использовать смесь перетертых в порошок трав, но это на любителя. Из трав подойдут базилик, смесь петрушки с укропом или майоран. Выложите печень в тарелку слоями и оставьте пропитаться специями в холодильнике примерно на час.

Фото приготовление рецепта: Говяжья печень в кляре шаг №2
Шаг 3 из 5

В отдельной глубокой и широкой утвари взбейте куриные яйца в пену с солью. Не смотря на то, что печень вы уже солили, все же посолите кляр. Теперь разогрейте сковородку и влейте на нее растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Говяжья печень в кляре шаг №3
Шаг 4 из 5

На плоскую тарелочку насыпаем достаточное количество муки. Дальше каждый печеночный биточек опускаем в муку, потом в яйцо. Если вы хотите сделать биточки более сытными, обмокните после яйца их снова в муку и снова во взбитое яйцо. Благодаря этому кляр станет в два раза плотнее. Теперь обжаривайте на среднем огне каждый биточек на большом количестве масла (сала, жира) примерно по десять минут с каждой стороны. Очень важно чтобы после обжаривания внутри не оставалось крови.

Фото приготовление рецепта: Говяжья печень в кляре шаг №4
Готово!

Подавайте биточки из печени с легким гарниром, таким как рис. или овощи. Приятного вам аппетита! =)

Фото приготовление рецепта: Говяжья печень в кляре шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам