Печень с картофелем и яблочным соусом

Для приготовления блюда нам понадобится куриная печень, картофель, яблоки, лук, масло растительное, соль и перец

Картофель небольшого размера, моем при помощи щётки и отвариваем в кожуре до готовности.

У печени вырезаем жёлчные протоки. Моем и вытираем бумажным полотенцем.

Обжариваем печень на заранее разогретой сковороде, на растительном масле, небольшими партиями, печень во время жарки не должна соприкасаться.

Лук нарезаем полукольцами и отправляем пассероваться.

Пассеруем на растительном масле до мягкости и прозрачности.

Печень нарезаем на пластинки.

Картофель нарезаем колечками и выкладываем чешуйками в форму, посыпаем солью и перцем.

На картофель выкладываем пассерованный лук. Все ряды слегка солим.

Ряды повторяем.

Бульон разогреваем.Горячим бульоном заливаем печень с картофелем.

Прикрываем фольгой. Отправляем в духовку на 30 минут при 180*.

Яблоки чистим и отправляем в слегка подкисленную воду. Перекладываем в кастрюлю, заливаем до половины высоты яблок водой в которой они находились.

Тушим помешивая, до состояния яблочного повидла.По желанию можно сбрызнуть соком лимонным, или сахаром.

Наше блюдо готово!