Говяжья печень в сметанном кляре

Готовим кляр из яйца, сметаны, муки, соль, перец черный и перец душистый - перетереть в ступке. Чеснок на терку. Все тщательно перемешать.

Но предварительно нарезать печень толщиной 0,7 см. на кусочки 5 на 10. Залить молоком и оставить в холодильнике на 2 часа или долее.

Муку посолить и перемешать. Слить полностью молоко с печени. Печень перемешать в муке. Лишнюю струсить.

Окунуть в кляр.

И жарить на среднем огне с растительным маслом до готовности.

Приятного аппетита!