Печень с луком

С печени снять плёнку, очистить от протоков и нарезать тонкими пласта.Чтобы печень была более вкусной и нежной, желательно замочить её в молоке часа на два.

Обвалять печень в муке и быстро обжарить с двух сторон,в хорошо разогретом подсолнечном масле.

Лук нарезать полукольцами.

И тушить его на растительном масле, до прозрачности.Желательно лук и печень делать одновременно на двух сковородах,это блюдо подают только горячим.

Печень и лук складывают в одну емкость и тушат вместе на крохотном огне, под закрытой крышкой, в течении 5-7 минут.

Подают с овощами, или с любым другим гарниром.