Бризоль с помидорами и сыром

В фарш добавить луковицу нарезанную мелкими кубиками, измельченный чеснок и укроп.

Также в фарш добавить соль и перец. Хорошо его вымешать и отбить.

К яйцам добавить молоко и соль по вкусу. Перемешать до однородной массы. Сильно взбивать не нужно.

Помидор нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Фарш делим на две равных части. Из каждой части фарша, на пищевой плёнке, сформировать тонкую лепешку. Руки смочить водой или накрыть фарш вторым куском плёнки.

На разогретую сковороду с растительным маслом налить небольшое количество взбитых яиц. Распределить их по всей сковороде.

Сразу же, пока яйцо ещё не схватилось, выкладываем сверху лепёшку из фарша.

Сверху на фарш наливаем ещё немного яйца. Обжариваем бризоль с двух сторон до румяной корочки.

Затем на готовый бризоль посредине выкладываем помидоры и сыр. Заворачиваем края, формируя рулет. Сразу его переворачиваем, чтобы он не развернулся.

Приятного аппетита!