Фрикадельки из фарша и баклажана
- Свинина 600 г
- Баклажан 2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 3-5 ст.л
- Сухари панировочные 40-50 г
- Кунжут 1 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Продукты.
Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 градусов).
Готовые баклажаны немного остудите, ложечкой достаньте мякоть, а кожуру выбросьте.
Баклажановую мякоть превратите в пюре с помощью чоппера.
Мясо вымойте, порежьте кусочками, превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.
Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.
Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5-7 минут, переворачивая их.
Застелите огнеупорную форму пергаментом, положите в нее все фрикадельки и отправьте в горячую духовку на 20 минут (температура духовки — 180-200 градусов, ориентируйтесь по своей).
Фрикадельки из фарша и баклажанов готовы! Подавайте их горяченькими, с любимыми соусами. Мне нравится со сметанным (сметана+зелень+чеснок).
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно