Макароны под соусом из брокколи

Для начала, если брокколи у вас мороженая, ее нужно поставить оттаивать при комнатной температуре.

Лука нужно много. Очистите его и порежьте не крупными кубиками (на ваш вкус). Сразу же поставьте варится макароны.

На хорошенько разогретую сковородку налейте достаточное количество растительного масла и высыпьте весь лук. Чеснок нарежьте мелко пока лук готовиться на медленном огне. Закиньте его к луку и мешайте до того момента, пока лук не станет мягким.

Когда лук будет готов, выложите всю брокколи. Разделите ее предварительно на не крупные соцветия. Если у вас завалялась и немного пожелтела брокколи, не бойтесь класть ее в соус. Его можно готовить даже из слегка потемневшей капусты. Обжарив брокколи примерно минуту влейте воды. Ее должно быть столько, чтобы она покрывала капусту чуть больше, чем на половину. Накройте крышкой и тушите до мягкости.

Когда капуста станет мягкой, посолите и поперчите по вкусу. Сейчас положите две столовые ложки сметаны и размешайте. Добавьте травы. Можно положить свежие укроп и зеленый лук, предварительно мелко их порубив.

Тушите капусту до того момента, пока она не начнет расползаться. После этого влейте столовую ложку соевого соуса и тушите пока жидкость практически не выкипит. На сковородке должна оставаться относительно густая соусная масса, но не вода.

Макароны, когда они будут готовы, откиньте на дуршлаг а после обратно в кастрюлю и заправьте большим количеством сливочного масла. Выложите макароны порциями на тарелки и сверху выложите соус из брокколи. Сразу же на крупной терке натрите побольше сыра.

Подавайте макароны горячими в качестве гарнира к любому мясу. Кушайте на здоровье!))