Мини-голубцы в виноградных листьях
Маленькие голубчики на два укуса. Сочные, чуть кисленькие.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной, не постный 600 г
- Листья винограда 70-80 шт
- Яблоко 1 шт
- Рис 100-150 г
- Сметана 200 г
- Томатный соус 100 мл
- Соль, молотый перец по вкусу
- Вода
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Беру виноградные листья, промываю. Листьев беру с запасом, кроме заворачивания голубцов, листья понадобятся и отдельно - на дно казана.
Шаг 2 из 7
Замачиваю виноградные листья в кипятке. Жду пока листья не поменяют цвет с зеленого на оливковый. Затем воду сливаю.
Шаг 3 из 7
Рис отвариваю до полуготовности (сперва его мою, само собой). Соединяю фарш с рисом, добавляю соль, черный молотый перец, перемешиваю. дома не нашлось зелени, поэтому обошлась без неё, но обычно стараюсь добавлять в фарш мелко нарезанную свежую зелень - петрушку, зеленый лук и т.д., по наличию.
Шаг 4 из 7
В каждый лист винограда заворачиваю по чайной ложке фарша.
Шаг 5 из 7
Дно казана выстилаю листьями винограда, слоями выкладываю мини-голубцы. Яблоко мою. нарезаю тонкими дольками и укладываю эти дольки между голубцов.
Шаг 6 из 7
Смешиваю сметану и томатный соус, чуть разбавляю водой. Заливаю этой смесью голубцы. ставлю на огонь, довожу до кипения и тушу на слабом огне полтора часа.
Готово!
Подаю со сметаной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!