Шпинат в сметанном соусе

В большой, глубокой сковороде растопить сливочное масло.

К маслу добавить муку.

Тщательно мешая подержать на огне до лёгкого орехового запаха.

Добавить сметану.

Шпинат варить в течении трёх минут, откинуть на дуршлаг,сдавить жидкость, порезать ножом, или ножницами.Мелко порезать укроп и выдавить чеснок.

Шпинат соединить с соусом.

Это блюдо можно употреблять, как самостоятельное, а можно с картофелем, или макаронными изделиями.