Голубцы с пшеном и грибами

Понравился 0 поварам Просмотрен 2804 раз
фото рецепта: Голубцы с пшеном и грибами
(4.64)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Хочу предложить для постного стола интересный вариант голубцов. Пшено и грибы отличная начинка для постных голубцов. Голубцы готовятся в подливе из овощей и сметаны и получаются сочными и вкусными.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18

Несколько раз промыть пшено. Закипятить воду, выложить пшено и отварить.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №1
Шаг 2 из 18

Нарезать грибы шампиньоны.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №2
Шаг 3 из 18

Репчатый лук нарезать.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №3
Шаг 4 из 18

Морковь нарезать.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №4
Шаг 5 из 18

Обжарить грибы на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №5
Шаг 6 из 18

Добавить к обжаренным грибам лук и морковь, оставить третью часть лука и моркови для начинки. Пассеровать до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №6
Шаг 7 из 18

Отдельно обжарить лук соломкой и натертую морковь для подливы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №7
Шаг 8 из 18

Добавить в обжаренные лук и морковь томатную пасту, протушить.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №8
Шаг 9 из 18

В протушенную лук и морковь добавить сметану для подливы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №9
Шаг 10 из 18

Выложить в миску грибы с луком морковью, отварное пшено для начинки.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №10
Шаг 11 из 18

Размешать все составляющие начинки, посолить, поперчить.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №11
Шаг 12 из 18

Ошпарить капусту кипятком и разделить на листья.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №12
Шаг 13 из 18

Разрезать капустный лист пополам, выложить начинку.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №13
Шаг 14 из 18

Завернуть начинку.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №14
Шаг 15 из 18

Сформировать голубцы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №15
Шаг 16 из 18

Голубцы выложить в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №16
Шаг 17 из 18

Добавить туда подливу и кипяченую воду, чтобы залить голубцы. Варить 40 минут. Затем добавить сметану, довести до кипения, посолить и выложить лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №17
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам