Голубцы из краснокочанной капусты

Отварить рис, до полуготовности, в 100 мл подсоленной воды.

С краснокочанной капусты снять 7-8 листиков.

В кастрюле закипятить воду. Добавить в нее немного соли и лимонную кислоту. Отварить листья после закипания 2-3 минуты.

Затем капусту достать из воды. Срезать посредине толстую прожилку.

Куриное филе нарезать мелкими кусочками.

К рубленному фаршу добавить остывший рис, измельченную луковицу, соль и перец. Хорошо его перемешать.

На капустный лист выложить начинку.

Свернуть его в рулет, подгибая края.

Приготовить томатную заправку. Пассировать на растительном масле лук, нарезанный мелкими кубиками и морковь, натертую на крупной терке.

В сковороду к обжаренным овощам добавить томатный сок, соль, сахар, перец и лавровый лист. Тушить 5-7 минут.

На дно формы выложить немного томатной заправки, а сверху голубцы.

Залить их оставшейся томатной заправкой. Если нужно добавить немного воды. Форму накрыть фольгой. Запекать голубцы при 180 градусах 40-50 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу.

Приятного аппетита!