Ленивые голубцы с хрустящей корочкой

Понравился 1 повару Просмотрен 5949 раз
фото рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой
(4.28)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это блюдо значительно сэкономит ваше время и силы. Попробуйте и не пожалеете! =)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Обычную белокочанную капусту (лучше молодую) натрите на мелкой терке. После этого капусту нужно отварить в кипятке до готовности (готовность как в супе). Готовую капусту откиньте на дуршлаг, обязательно промойте чистой холодной водой и оставьте остывать и стекать в дуршлаг.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №1
Шаг 2 из 10

Морковь натрите на крупной терке от смешав с небольшим количеством растительного масла отложите в сторону.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №2
Шаг 3 из 10

Лук нарежьте не крупными кубиками, на ваше усмотрение и положите отдельно. Дальше рис промойте пару раз холодной водой и поставьте вариться до готовности. Откиньте готовый рис на дуршлаг, предварительно переложив капусту в блюдо (если у вас нет второго дуршлаг) промойте и вместе с капустой оставьте остывать и дальше стекать.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №3
Шаг 4 из 10

Приготовьте мясной фарш. Готовить его можно из любого красного мяса но наиболее подходящим вариантом будет пополам смешать свинину и говядину. В фарш при перемалывании добавьте только одно яйцо и специи. Не нужно класть непосредственно в фарш лук, не стоит также класть хлеб. Мясо должно быть плотным. Если фарша у вас мало, положите в него только яичный желток, предварительно отделив его от белка.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавьте совсем немного муки и переложите к фаршу рис и капусту. Все хорошенько замесите и слепите котлетки. Каждую котлетку обваляйте в муке и в течении пары минут обжарьте на большом огне, до появления твердой корочки. Благодаря этому котлеты не будут разваливаться при тушении.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №5
Шаг 6 из 10

Выложите котлеты в глубокую форму или чугунную сковородку и залейте сверху обильно сметаной. Желательно жирной домашней.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №6
Шаг 7 из 10

На сковородке обжарьте немного чеснока (по желанию), лук и морковь до готовности.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №7
Шаг 8 из 10

Когда овощи будут готовы всыпьте в них столовую ложку муки и быстро перемешайте, чтобы не образовалось комков. Чем больше муки, тем более хрустящая корочка у вас получится.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №8
Шаг 9 из 10

Дальше залейте овощи небольшим количеством воды, положите столовую ложку сметаны и тушите до закипания. Выпарите всю воду и снимите с огня. Готовый соус выложите поверх котлет на каждый слой. Отправьте ленивые голубцы в духовку на тридцать минут выставив температуру до 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №9
Готово!

Подавайте горячими с легким салатиком. Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы с хрустящей корочкой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам