Ленивые голубцы
![фото рецепта: Ленивые голубцы](/uploads/picture/800/0/2013-07/1374089641_dsc09768.jpg)
- Капуста 200 г
- Рис 2/3 стакана
- Фарш (говядина+свинина) 500 г
- Лук 2 шт
- Морковь 1-2 шт
- Масло растительное 80 мл
- Лавровый лист 2 шт
- Сметана 2 ст.ложки
- Томатная паста 1 ст.ложка
- Кориандр 0.5 ч.ложки
- Сахар 0.5 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
- Укроп, петрушка по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Капусту мелко нашинковать, посолить и перетереть руками до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089660_dsc09757.jpg)
Рис отварить до полуготовности, воду слить, но не промывать. Охладить.
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089618_dsc09758.jpg)
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Пассировать лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить морковь и пассировать овощи до мягкости. Укроп, петрушку мелко порезать.
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089607_dsc09759.jpg)
Смешать капусту, фарш, рис, зелень и половину пассированных овощей. Добавить кориандр, соль, перец по вкусу, влить немного воды и хорошо вымесить и отбить фарш до гладкой плотной массы.
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089604_dsc09761.jpg)
Сформировать мокрыми руками котлетки и поджарить их на растительном масле до румяной корочки.
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089601_dsc09762.jpg)
Сложить поджаренные ленивые голубцы в сотейник.
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089630_dsc09763.jpg)
Во вторую половину пассированных лука и моркови добавить томатную пасту, 1-2 стакана воды или бульона, сахар, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить сметану, довести до кипения .
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089589_dsc09760.jpg)
Залить соусом наши голубцы, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 45 минут.
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089618_dsc09764.jpg)
Подавать со сметаной и соусом, в котором тушились голубцы. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Ленивые голубцы шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374089656_dsc09767.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо!