Вход

Баклажаны фаршированные по-армянски

Понравился 3 поварам Просмотрен 2351 раз
фото рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски
(4.29)
2229 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень сытное и вкусное угощение из армянской кухни – это баклажаны, начиненные мясным фаршем. Отступив немного от рецепта, я добавила в начинку болгарский перец.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Баклажаны моем, снимаем плодоножки, делаем разрезы по кожуре.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №1
Шаг 2 из 10

Обжариваем баклажаны на растительном масле, постоянно переворачивая их на разные стороны. Они должны стать мягкими. На этой уйдет не менее 15 минут. Обжаренные баклажаны отставляем в сторону остывать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №2
Шаг 3 из 10

Нарезаем овощи мелкими кубиками – лук, болгарский перец, помидоры.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №3
Шаг 4 из 10

Выкладываем на сковороду с маслом лук, обжариваем пару минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №4
Шаг 5 из 10

Затем сразу добавляем перец и помидор. Обжариваем до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавляем фарш – я использую замороженную заготовку из обжаренного перекрученного мяса.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №6
Шаг 7 из 10

Перемешиваем, солим, перчим. Добавляем петрушку, сушеный базилик.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №7
Шаг 8 из 10

Баклажаны перекладываем в жаропрочную форму. При помощи вилки или ножа делаем разрез в мякоти, как на фото. Баклажан внутри немного солим.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №8
Шаг 9 из 10

Начинку выкладываем в образовавшуюся полость. Начиненные баклажаны отправляем в разогретую духовку, налив в форму немного воды, на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны фаршированные по-армянски шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам