Баклажаны фаршированные по-армянски
- Баклажан 2 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Лук репчатый 0,3 шт.
- Перец болгарский 0,3 шт.
- Помидор 0,5 шт.
- Фарш мясной 200 гр.
- Петрушка 3-4 вет.
- Базилик 0,5 ч.л.
Баклажаны моем, снимаем плодоножки, делаем разрезы по кожуре.
Обжариваем баклажаны на растительном масле, постоянно переворачивая их на разные стороны. Они должны стать мягкими. На этой уйдет не менее 15 минут. Обжаренные баклажаны отставляем в сторону остывать.
Нарезаем овощи мелкими кубиками – лук, болгарский перец, помидоры.
Выкладываем на сковороду с маслом лук, обжариваем пару минут.
Затем сразу добавляем перец и помидор. Обжариваем до мягкости.
Добавляем фарш – я использую замороженную заготовку из обжаренного перекрученного мяса.
Перемешиваем, солим, перчим. Добавляем петрушку, сушеный базилик.
Баклажаны перекладываем в жаропрочную форму. При помощи вилки или ножа делаем разрез в мякоти, как на фото. Баклажан внутри немного солим.
Начинку выкладываем в образовавшуюся полость. Начиненные баклажаны отправляем в разогретую духовку, налив в форму немного воды, на 15 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно