Жульен из королевских шампиньонов
![фото рецепта: Жульен из королевских шампиньонов](/uploads/picture/800/0/2016-03/1457345213_img_4443.jpg)
- Шампиньоны 400 г.
- Сыр твердый 70 г.
- Сливочное масло 100 г.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Молоко 250 мл.
- Соль по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лук репчатый 3-4 шт
- Масло растительное для жарки
- Сметана 30% жирности 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Ужин
Почистим королевские шампиньоны, они отличаются от простых шампиньонов более насыщенным грибным вкусом
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343706_img_4132.jpg)
Порежем мелким кубиком лук и обжарим до готовности
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343719_img_4394.jpg)
К луку добавим порезанные шампиньоны, жарим до готовности, солим и перчим по вкусу
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343776_img_4395.jpg)
Начинка для жульена готова
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343851_img_4397.jpg)
Приготовьте сметанный соус: растопите масло и постепенно вмешивайте в него муку до получения однородной консистенции, после этого, постоянно помешивая, влейте потихоньку молоко и сметану. Чуть подогрейте соус, до кипения не доводите. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343913_img_4406.jpg)
Натрем сыр на терку
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343932_img_4415.jpg)
Кокотницы смажем сливочным маслом
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343971_img_4409.jpg)
Затем положим обжарнные грибы с луком
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457344032_img_4422.jpg)
Затем добавим соус, тертый сыр и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457343983_img_4430.jpg)
Жульен из шампиньонов готов.
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457345177_img_4432.jpg)
Приятного аппетита)))
![Фото приготовление рецепта: Жульен из королевских шампиньонов шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-03/1457345189_img_4442.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно