Дерун фаршированный

Нам понадобится картофель, морковь, лук, чистим их и моем.

А также нам понадобятся шампиньоны.

Нарезаем их пластинками.

Обжариваем грибы на растительном масле. Когда сок испариться, грибы готовы. Не пересушите.

Обжаренные грибы остужаем.

Сыр натираем на средней тёрке.

Картофель, лук и морковь натираем любым удобным способом, тёрка мелкая.Морковь придаст яркость дерунам, вкус её не ощущается.

Добавляем яйца и сметану, которая не даст потемнеть картофелю.

Сегодня предлагаю добавить к картофельной массе муку.

Жарим 1 большой дерун. Переворачиваем при помощи тарелки.

Из оставшегося картофельного теста жарим остальные деруны. Жарить деруны с двух сторон на растительном масле, на разогретой сковороде.

Большой дерун снимаем со сковороды и прикрываем на несколько минут крышкой, это делаем для того, чтобы во время фарширования хрустящая корочка не лопнула. Через 4-5 минут, на одну половинку деруна выкладываем фарш грибы и сыр. Накрываем второй половинкой и подаём со сметаной. Приятного аппетита!