Тушеная свинина с овощами и грибами
- Свинина 250 гр.
- Чеснок 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Шампиньоны 4 шт.
- Тимьян щепотка
- Розмарин щепотка
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сливочное масло 3 ст.лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Горошек зеленый по желанию
Нарезать на маленькие кусочки мякоть свинины.
Мелким кубиком нарезать морковь и сельдерей, нарезать стрелки чеснока или обычный чеснок, но тогда берите 2-3 зубчика. Подготовить травы.
На оливковом масле сначала обжарить мясо минут 8. Мясо убрать со сковороды.
И высыпать травы на несколько секунд, когда услышите запах трав...
Высыпайте овощи на пару минут, перемешивая.
Нарезать грибы размером как и мясо, высыпать к овощам. Жарить еще минуты три.
Вернуть мясо.
Влить бульон или воду, что бы покрыть продукты. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне минут 40.
Растопить сливочное масло, высыпать муку и перемешать до однородной массы.
В конце приготовления - посолить, поперчить, вылить масло с мукой и готовить до густого состояния. Снять готовое блюдо с плиты и высыпать горох и зелень петрушки, перемешать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно