Томатная подлива с печенью к гречке

Очищенный лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле 5-7 минут до золотистого цвета.

Очищенную и вымытую морковь трем на крупной терке и обжариваем вместе с луком пару минут.

Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой, можно использовать замороженный перец. Обжариваем его вместе с овощами минут 5.

К готовым овощам добавляем томатную пасту.

Добавляем воду и тщательно все перемешиваем, кладем соль, перец, прованские травы, если томат кисловат, то можно добавить немного сахара. В общем, пробуем на свой вкус и добавляем все по своему вкусу.

Даем подливе прокипеть 5 минут.

Печень размораживаем на половину, чтобы было удобно ее нарезать небольшими кусочками.

Полученные кусочки промываем в воде , солим и обваливаем в муке со всех сторон.

Обжариваем печень на разогретой сковороде с растительным маслом, жарим не более 5 минут.

Готовую печень и подливу соединяю с гречневой кашей.

Хорошо все перемешиваем. Можно не соединять кашу с томатом и печенью, а просто полить сверху при подаче. Но мне нравится именно в таком виде, тогда гречка получается очень сочной.

При подаче посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Всем приятного аппетита!